Праздничная калита на Андрея

Вкусная калита на Андреевские вечерницы

Какие же вечерницы на Андрея без калиты? Чтобы попробовать ее, нужна еще какая ловкость: парни должны сдерживать смех и высоко прыгать. Да и девушкам нужно постараться: ведь готовят калиту по особенному рецепту.

12 т. 0

Праздник Андрея попадает на самое темное время в году: кажется, уже после обеда начинает смеркаться. Потому, чтобы помочь солнцу разгореться, украинцы в этот вечер исполняли магические ритуалы. Атрибуты домашнего очага — рогачи, кочергу, золу — использовали именно по той причине, что огонь связан с культом солнца. Да и сам обрядовый хлеб, обязательно смазанный золотым медом — калита — похож на солнышко, не так ли?

Святочная калита

Рецепт

Готовили калиту вот как: тесто замешивали непременно из пшеничной муки. Потом к нему добавляли мак. Выпекать калиту нужно было так, чтобы она получилась сухой — так ее труднее кусать.

Если Ты хочешь устроить на праздник Андрея настоящие вечерницы, без рецепта калиты не обойтись. Итак, что для этого нужно:

  • мука — 3 стакана;
  • вода — 1,5-2 стакана;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • сода — 1 чайная ложка;
  • масло подсолнечное — 3 столовые ложки;
  • мак, перетертый с сахаром — 0,5 стакана;
  • мед — 2 столовые ложки.

Святочная калита рецепт

Ну как, все ингредиенты готовы? Тогда начнем:

  • нальем в муку теплой воды, посолим, добавим соду, перемешаем и дадим полчаса постоять;
  • замесим тесто, раскатаем корж, смажем подсолнечным маслом и посыплем маком;
  • сложим тесто вдвое, снова смажем маслом и добавим мак — и так еще несколько раз;
  • теперь формируем круглый корж, делаем стаканом дырку посредине, а по краям ножом для красоты вырезаем зубчики;
  • финальный аккорд: колем корж вилкой, сверху мажем медом.

Все, теперь калиту осталось только запечь в духовке!

Святочная калита, рецепт с фото

А что же потом?

Готовую калиту нужно украсить и подвесить к балке на потолке с помощью красной ленты. Это торжественное действо сопровождается такими словами:

«У небо, наша калита, у небо,
А ти, сонечко, підіймись
Та нас подивись.
Ми калиту чіпляємо.
На місяць поглядаємо,
Свою долю-радість закликаємо...»

А уже после этого начинается веселье — ведь каждый парень хочет отведать кусочек этого особенного хлеба!

Вкусная святочная

Надеюсь, калита у Тебя получится особенно красивой и вкусной! И желаю чудесного празднования 13 декабря!

Заметили орфографическую ошибку? Выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Рейтинг

12 т. 0

Оценить публикацию

Добавитьв заметки

Комментарии к: Праздничная калита на Андрея

Чтобы оставить комментарий   авторизуйтесь

Комментарии:

Нет результатов.