Витаминные салатные заправки

Витаминные салатные заправки

Любимый салат гораздо вкуснее, если заправить его оригинальным витаминным соусом. Скажем «Нет!» традиционному майонезу. Правильная заправка сделает привычные овощи еще аппетитнее, нежнее и ароматнее.

1 755 0

Дорогой друг, приближается лето, а с ним — каникулы и море времени для кулинарных экспериментов. А какое блюдо незаменимо на любом столе, коврике для пикника и даже в походе? Правильно — салат! А чем заправить салат, чтоб сохранить всю его пользу? Чтобы раскрыть весь вкус и гармоничное сочетание овощей в салатах, я подготовил для Тебя замечательные рецепты соусов. Скорее записывай!

Вкусные заправки для овощных салатов

Полезные соусы и заправки для салатов – рецепты, фото 1

Заправка «Винегрет»

Идеально подходит для салатов из сезонных овощей.

Тебе понадобятся:

  • оливковое масло,
  • лимонный сок,
  • белый винный уксус,
  • соль и перец.

Массу каждого из компонентов соуса определяй на свой вкус.

Смешай оливковое масло, белый винный уксус и лимонный сок. Добавь соль и перец по вкусу, тщательно перемешай заправку. Соус готов!

Полезные соусы и заправки для салатов – рецепты, фото 2

Итальянская салатная заправка

Лучше всего подходит к салатам с редисом, зеленым луком и рукколой.

Тебе понадобятся:

  • апельсиновый фреш — 300 мл,
  • подсушенные тыквенные семечки — 50 г,
  • черный перец — 5 г,
  • оливковое масло — 320 г,
  • коричневый сахар — 5 г,
  • апельсиновая цедра.

Налей на сковороду 20 г оливкового масла и поджарь очищенные тыквенные семечки. Добавь апельсиновый фреш. Через некоторое время добавь немного цедры и коричневый сахар. Охлади оставшееся оливковое масло и налей в соусник. Добавь смесь из сковородки. Перемешай заправку, посоли и поперчи.

Полезные соусы и заправки для салатов – рецепты, фото 3

Французский соус

Любишь зелень? Удиви друзей оригинальной заправкой для салатов из зеленых овощей. Соус получается очень вкусный и нежный.

Тебе понадобятся:

  • 1 луковица,
  • масло,
  • жирные сливки (36%),
  • оливковое масло,
  • вода,
  • белый и черный перец, соль.

Натри луковицу на терке или измельчи в блендере до консистенции пюре. Возьми маленькую кастрюльку и совсем немного пропассируй луковое пюре на сливочном масле. Добавь соль и перец. Затем влей воду и продолжай варить. Самое время добавить оливковое масло и немного сливок. После нескольких минут на газу сними кастрюлю с огня, взбей блендером до однородной смеси. Можно заправлять салат!

Полезные соусы и заправки для салатов – рецепты, фото 4

Салатная заправка с бальзамическим уксусом

Зелень и помидоры — отличные составляющие для салата с бальзамической заправкой.

Тебе понадобятся:

  • оливковое масло — 300 мл,
  • мед — 100 г,
  • бальзамический уксус — 0,5 л,
  • сухая гвоздика — 4 бутона.

На маленьком огне в течение 20 минут выпаривай мед и бальзамический уксус с бутонами гвоздики. Когда смесь уменьшится на половину, сними ее с огня. В соуснице смешай охлажденное оливковое масло с выпаренной смесью, заправь салат.

Полезные соусы и заправки для салатов – рецепты, фото 5

Пикантные соусы к мясным салатам

Полезные соусы и заправки для салатов – рецепты, фото 6

Чем заправить салат, кроме обычного майонеза? Как на счет следующих соусов? Такие необычные заправки обязательно придутся по вкусу любителям сытных обедов.

Сливочно-чесночная заправка

Тебе понадобятся:

  • сметана — 3 ст. л.,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • винный уксус — 3 ч. л.,
  • растительное масло — 3 ч. л.,
  • лимон,
  • зерновая горчица — 1 ч. л.

Измельчи чеснок и выжми сок из лимона. Смешай сметану с лимонным соком, маслом, уксусом, чесноком и горчицей. До подачи с салатом храни заправку в холодильнике. Горчичный соус для салата на основе сметаны готов.

Полезные соусы и заправки для салатов – рецепты, фото 7

Ковбойская заправка

Тебе понадобятся:

  • кефир — 0,5 чашки,
  • майонез — ¼ стакана,
  • яблочный уксус,
  • порошок чеснока,
  • петрушка,
  • зеленый лук,
  • бекон (по желанию).

С помощью блендера взбей кефир с майонезом. Добавь яблочный уксус, порошок чеснока и мелко нарезанную зелень. Посоли и поперчи смесь, добавь тоненькие полоски бекона.

Полезные соусы и заправки для салатов – рецепты, фото 8

Ореховая заправка

Тебе понадобятся:

  • грецкие орехи — 1/3 стакана,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • натуральный йогурт — 2 ст. л.,
  • петрушка — 6-7 шт.,
  • яблочный уксус — 1 ч. л.,
  • хмели-сунели — 1 ч. л.,
  • соль.

Здесь все просто. Измельчи орехи в блендере. Добавь зелень, чеснок, йогурт, приправы и уксус. Посоли смесь и тщательно взбей. Оригинальный соус готов!

Полезные соусы и заправки для салатов – рецепты, фото 9

Венгерский соус

Тебе понадобятся:

  • оливковое масло — 70 г,
  • вода — 70 г,
  • красный винный уксус — 3 ст. л.,
  • томатная паста и кетчуп — по 2 ст. л.,
  • сушеный орегано — 1 ч. л,
  • паприка — 1 ч. л.,
  • коричневый сахар — 1 ч. л.

Смешай оливковое масло с водой. Добавь красный винный уксус, кетчуп, томатную пасту. Приправь орегано, паприкой и добавь сахар. Смесь тщательно взбей в блендере.

Приятного аппетита!

Полезные соусы и заправки для салатов – рецепты, фото 10


Читай также:

Заметили орфографическую ошибку? Выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Рейтинг

1 755 0

Оценить публикацию

Добавитьв заметки

Комментарии к: Витаминные салатные заправки

Чтобы оставить комментарий   авторизуйтесь

Комментарии:

Нет результатов.