Святкова калита на Андрія

Смачна калита на Андріївські вечорниці

Які ж вечорниці на Андрія без калити? Аби скуштувати її, потрібна неабияка вправність: хлопці мусять стримувати сміх і високо стрибати. Та й дівчатам потрібно постаратися: адже готують калиту за особливим рецептом.

12 т. 0

Свято Андрія припадає на найтемніший час у році: здається, вже після обіду починає сутеніти. Тож, аби допомогти сонцю розгорітися, українці в цей вечір виконували магічні ритуали. Атрибути домашнього вогнища — рогачі, кочергу, сажу — використовували саме тому, що вогонь пов'язаний з культом сонця. Та й сам обрядовий хліб, обов'язково змащений золотим медом — калита — схожий на сонечко, чи не так?

Смачна святкова калита

Рецепт

Готували калиту ось як: тісто замішували неодмінно з пшеничного борошна. Потім до нього додавали мак. Випікати калиту потрібно було так, аби вона вийшла сухою — так її важче кусати.

Якщо Ти хочеш влаштувати на свято Андрія справжні вечорниці, без рецепту калити не обійтись. Отже, що для цього потрібно:

  • борошно — 3 склянки;
  • вода — 1,5-2 склянки;
  • сіль — 0,5 чайної ложки;
  • сода — 1 чайна ложка;
  • олія соняшникова — 3 столові ложки;
  • мак, перетертий із цукром — 0,5 склянки;
  • мед — 2 столові ложки.

Смачна святкова калита

Ну як, усі складники готові? Тоді почнемо:

  • наллємо в борошно теплої води, посолимо, додамо соду, перемішаємо і дамо півгодини постояти;
  • замісимо тісто, розкотимо корж, змастимо олією та посиплемо маком;
  • складемо тісто вдвічі, знову змастимо олією і додамо мак — і так ще кілька разів;
  • тепер формуємо круглий корж, робимо склянкою дірку посередині, а по краях ножем для краси вирізаємо зубчики;
  • фінальний акорд: колемо корж виделкою, зверху мастимо медом.

Усе, тепер калиту залишилося тільки запекти в духовці!

Смачна святкова калита

А що ж потім?

Готову калиту потрібно прикрасити і підвісити до сволока на стелі за допомогою червоної стрічки. Це урочисте дійство супроводжується словами:

«У небо, наша калита, у небо,
А ти, сонечко, підіймись
Та нас подивись.
Ми калиту чіпляємо.
На місяць поглядаємо,
Свою долю-радість закликаємо...»

А вже після цього починаються веселощі — адже кожен парубок хоче відкусити шматочок цієї особливої паляниці!

Смачна святкова калита

Сподіваюся, калита у Тебе вдасться особливо гарною і смачною! І бажаю чудового святкування 13 грудня!

Помітили орфографічну помилку? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl+Enter

Рейтинг

12 т. 0

оцінити публікацію

Додатив замітки

Коментарі до: Святкова калита на Андрія

Щоб залишити коментар   авторизуйтесь

Коментарі:

Немає результатів.