Рецепт печива "Миколайчики" з медом

Медове печиво "Миколайчики"

День Святого Миколая — це не тільки подаруночки під подушкою, а ще й гарні народні традиції. Одна з них — випікання запашних медових коржиків. Хто хоче знати, як готувати миколайчиків — усі сюди!

8 834 0


Якими бувають миколайчики

Цікаве печиво, прикрашене глазур'ю і кольоровими посипками, не тільки апетитно смакуватиме: воно може стати й чудовим подарунком на День Святого Миколая близьким та друзям. Адже так приємно отримати щось, із любов'ю виготовлене своїми руками!

Смачні коржики з медом печуть не тільки у формі святого Миколая, хоча саме на це натякає їхня назва. Вони бувають і у вигляді сонечка, зірок, місяця, ялинок, птахів, навіть козаків та янголів. Тож Твоїй фантазії є де розгулятися!

Форми для випікання миколайчиків

Для виготовлення коржиків використовують спеціальні дерев'яні форми з традиційними українськими візерунками. Проте якщо Ти такої ще не маєш, не біда — тоді просто зроби потрібні шаблони з товстого картону, прикладай їх до тіста і вирізай по контуру.

Як готувати?

Що ж, із дизайном розібрались, тепер — до наповнення. Одного разу на порталі я вже розповідав, як пекти миколайчиків. А сьогодні поділюся ще одним рецептом, авторка якого — відома українська кулінарка Дарія Цвєк.

Медові миколайчики

Для тіста:

  • борошно — 600 г;
  • маргарин — 150 г;
  • цукор — 200 г;
  • яйця — 2 шт.;
  • яєчні жовтки — 2 шт.;
  • рідкий мед — 150 г;
  • мелена кориця — 0,5 чайної ложки;
  • гвоздика — 0,5 чайної ложки;
  • сода — 1 чайна ложка;
  • сметана — 2 столові ложки.

Для глазурі:

  • цукрова пудра — 1 склянка;
  • яєчний білок — 1 шт.;
  • лимонний сік — 0,5 чайної ложки.

Рецепт медових миколайчиків

Просіваємо борошно, додаємо туди соду і натертий маргарин, перемішуємо. Вкидаємо яйця, жовтки, сметану, цукор, корицю, гвоздику та мед, замішуємо тісто і залишаємо його в холодильнику на цілу ніч. А вже вранці розкачаємо тісто до товщини 0,5 см і сформуємо з нього майбутніх миколайчиків.

Деко змастимо олією і притрусимо борошном. Покладемо на нього змащені збитим яйцем коржики і випікатимемо за температури 180°C, аж поки вони не стануть золотистими.

Тим часом приготуємо глазур: гарненько зіб'ємо білок, поступово всипаючи до утвореної піни цукрову пудру та додаючи лимонний сік.

Як тільки миколайчики спечуться і трохи охолонуть, покриємо їх глазур'ю.

Рецепт медових миколайчиків

Додамо оригінальності

Це — класичний рецепт від Дарії Цвєк. Та якщо Тобі хочеться дещо відійти від правил, пропоную кілька ідей:

  • медові коржики можна просто посипати цукровою пудрою;
  • глазур для миколайчиків може бути шоколадною;
  • печиво можна прикрасити мармеладом, розплавленими льодяниками, цукатами чи спеціальною кольоровою посипкою;
  • миколайчиків можна й узагалі розфарбувати — треба тільки додати до глазурі харчові барвники;
  • поки коржик теплий, його можна проколоти товстою голкою, щоби потім повісити на ялинку!

Медові миколайчики

Бажаю Тобі успіхів у приготуванні миколайчиків! Нехай вони вийдуть неймовірно смачними і потішать тих, хто їх скуштує ;)

Помітили орфографічну помилку? Виділіть її мишкою та натисніть Ctrl+Enter

Рейтинг

8 834 0

оцінити публікацію

Додатив замітки

Коментарі до: Рецепт печива "Миколайчики" з медом

Щоб залишити коментар   авторизуйтесь

Коментарі:

Немає результатів.