Как сделать вкусный кекс к празднику Рождества

Рождество... Веселые колядки, желанные подарки и роскошные благоухания праздничного стола. К пряному запаху рождественских блюд предлагаю добавить душистый аромат фруктово-орехового кекса, традиционного европейского десерта главного праздника года.

Эти вкуснейшие лакомства можно готовить не только на Рождество, но и просто на выходных, как угощение к чаю.

Для приготовления этого сладкого и очень вкусного кекса Тебе понадобятся:

• мука (1 ст.),
• сахар (100 г),
• сливочное масло (120 г),
• разрыхлитель теста (1 чайная ложка),
• соль (1/2 чайной ложки),
• ванилин (2 г),
• чернослив и финики без косточек (по 10 штук),
• цукаты: ананас и вишня (по половине стакана),
• орехи: фундук, миндаль, грецкие, кешью (1 стакан смеси),
• мармелад (100 г),
• 2 столовых ложки бренди.

1. Сливочное масло взбей с сахаром.

2. Добавь яйца и снова взбей.

3. Смешай просеянную муку с солью и разрыхлителем. Всыпь в смесь и перемешай.

4. Измельчи ореховую смесь ножом. Возьми финики и чернослив. Разрежь их все на 4 части. Отдели половину орехов и сухих фруктов и добавь их в тесто. Остальные отложи.

В бренди добавь ванилин, вылей в тесто. Тщательно перемешай его.

5. Смажь форму для кекса размягченным маслом и бережно выложи тесто.

6. Разогрей духовку до 160-170 ° С и выпекай рождественский кекс 1 час 30 минут.

Если при легком нажатии на кекс деревянной лопаткой, он поднимается обратно, поздравляю — идеальный рождественский десерт готов! Дай кексу остыть.

7. Растопи мармелад с тремя столовыми ложками воды в микроволновке (вместо мармелада можно использовать абрикосовый джем).

8. Смажь половиной смеси кекс и посыпь на верх орехи, цукаты, и, конечно же, фрукты.

9. Полей мармеладом. Когда «красочная шапка» застынет, можешь снова подогреть кекс в печи и подать его горячим.

Самого вкусного и ароматного Рождества Тебе и Твоим близким!