Як зробити смачний кекс до свята Різдва

Ці смачнючі ласощі можна готувати не лише на Різдво, а й просто на вихідних, як частування до чаю.

Для різдвяного кексу Тобі знадобляться:

• — мука (1 склянка),
• — цукор (100 г),
• — вершкове масло (120 г),
• — розпушувач тіста (1 чайна ложка),
• — сіль (1/2 чайної ложки),
• — ванілін (2 г),
• — чорнослив та фініки без кісточок (по 10 штук),
• — цукати: ананас та вишня (по половині склянки),
• — горіхи: фундук, мигдаль, кеш’ю, грецький (1 склянка суміші),
• — 100 г мармеладу,
• — 2 столових ложки бренді.

1. Вершкове масло збий з цукром.

2. Додай яйця і знову збий.

3. Змішай просіяну муку з сіллю та розпушувачем. Всип до суміші та перемішай.

4. Подрібни горіхову суміш ножем. Фініки та чорнослив необхідно розрізати на 4 частини. Відділи половину горіхів та сухих фруктів і додай їх у тісто. Решту відклади.

У бренді додай ванілін, вилий у тісто. Ретельно перемішай.

5. Змаж форму для кексу маслом і обережно виклади тісто.

6. Розігрій духовку до 170 градусів та випікай різдвяний кекс 1 годину 30 хвилин.

Якщо при легкому натисненні на кекс дерев’яною лопаткою, він піднімається назад, вітаю — ідеальний різдвяний десерт готовий! Дай кексу охолонути.

7. Розтопи мармелад з трьома соловими ложками води у мікрохвильовці (замість мармеладу можна використати абрикосовий джем). Помасти половиною суміші кекс та прикраси його цукатами, горіхами та фруктами.

Полий мармеладом. Коли «барвиста шапка» застигне, можеш знову підігріти кекс у печі та подати гарячим.

Приємного аромату Різдва у Твій дім та смачного!