Оригінальний торт "Кавун"

Готовий підкорювати кулінарні вершини? Тоді вперед!

Для приготування кавунового тортика знадобляться такі інгредієнти:

печиво — 300 г,

вершкове масло — 150 г,

м’якоть кавуна — 1,2 кг,

цукор — 1 склянка — 250 мл (по півсклянки на кожен вид желе),

желатин — 15 г для сметанного желе і 40 г для кавунового,

ванілін,

лимонна кислота,

вода кип’ячена, гаряча — 100 мл,

сметана (15%) — 400 г.

1. Розітри печиво за допомогою комбайну або подрібни його на крихти просто в пакеті.

2. Додай розм’якшене масло та заміси тісто. Якщо воно буде кришитися, не хвилюйся — такі особливості тіста. Масло можеш додавати на свій смак, орієнтуйся на фото.

3. Помісти суміш у миску, діаметром близько 18 см, застели її пергаментом, щоб звисали краї. А тепер розмаж тісто по дну та бортах миски, як показано на малюнку.

4. Робимо два види желе.

Спочатку приготуємо сметанне.

— В 100 мл гарячої води розчини 15 г желатину. Дай суміші трошки охолонути та влий її у сметану. Тепер додай півсклянки цукру та ванілін. Розмішуй, доки цукор повністю не розчиниться.

Настав час для другого — кавунового желе.

— Подрібни м’якоть кавуна без кісточок у блендері або соковижималці. За допомогою друшляка відціди 1л соку.

— Підігрій сік, щоб він став гарячим, та розчини в ньому 40 г желатину. Додай півсклянки цукру і дрібку лимонної кислоти.

5. Виливаємо сметанне желе в нашу заготовку. Ставимо в холодильник до повного застигання. Те ж саме робимо з кавуновим желе і знову відправляємо тортик у холодильник.

6. Обережно виймаємо з форми…

7. …та насолоджуємося приємним смаком кожного шматочка.