Боремся с недостатком витаминов весной

Снижение успеваемости в школе, сонливость, рассеянность и забывчивость — вот лишь малая часть симптомов весеннего авитаминоза. Но все они — от недостатка витаминов в Твоем организме, соскучившемся по летним вкусностям в виде фруктов, ягод и овощей.

Итак, авитаминоз — это заболевание, проявляющееся сезонно, в результате длительного неполноценного питания, бедного витаминами и полезными веществами.

Ты должен насторожиться, если:

• часто болеешь,
• плохо спишь,
• быстро устаешь,
• заметил шелушение кожи или слоение ногтей,
• у Тебя снизился аппетит.

Как избавиться от весеннего авитаминоза, если первые признаки — налицо? Подборка лучших витаминных рецептов поможет Тебе вернуть жизненный тонус и улучшить настроение.

Морс из калины и клюквы

Потрясающий напиток для всех, кто заботится о своем здоровье и стремится выглядеть на все сто.

По содержанию аскорбиновой кислоты калина превосходит цитрусовые в два раза, а по содержанию солей железа — в целых пять. К тому же, ягоды калины богаты витаминами А и В. А танины и минеральные вещества, содержащиеся в клюкве, помогут быстрее справиться с простудой и укрепить иммунитет.

Подготовь, пожалуйста:

• калину и клюкву (сушеную/замороженную) — 1 стакан,
• воду — 1,5 л,
• сахар или мед — 2 ст. л.

Готовим!

1. Для начала промой ягоды, помести в эмалированную кастрюлю и хорошенько разотри в небольшом количестве воды.

2. Залей кипятком, добавь сахар (мед) и оставь остывать.

3. Когда морс остынет, процеди его и отожми жмых.

Витаминный напиток готов!

Кроме морса из калины и брусники, очень полезны: отвар шиповника, рябины, компот из черной смородины, свежевыжатые соки из цитрусовых, моркови и яблок.

Фруктовый десерт из ананаса и киви

Лучшее лечение весеннего авитаминоза — профилактика. Так почему бы не побаловать себя нежным десертом из фруктов и сливок? Уверен — Тебе понравится.

Подготовь, пожалуйста:

• ананас — 1 шт.,
• киви — 4 шт.,
• клубнику — 0,5 кг (можно замороженную),
• сливки 38 % жирности — 200 г,
• сахарную пудру,
• черный шоколад — полплитки,
• веточки мяты.

Перед началом работы не забудь поместить фужеры или креманки для десерта в морозилку.

Готовим!

1. Охлади и взбей сливки, добавляя в процессе приготовления сахарную пудру.

2. Нарежь фрукты небольшими кусочками. А охлажденный шоколад натри на мелкую терку.

3. Достань из морозилки креманки и наполни их фруктами. Посыпь шоколадной крошкой.

4. С помощью кондитерского мешка или самодельного «шприца» укрась фрукты взбитыми сливками и листочками мяты. Сделай гребешок из клубники.

М-м-м… Объедение!

Кроме указанных в рецепте фруктов, ранней весной не забывай употреблять: грейпфруты, мандарины, гранаты, бананы, грецкие орехи, творог и другие кисломолочные продукты.

Конфеты из сухофруктов

Сухофрукты — наше все! Если в холодильнике не нашлось замороженных ягод или Твоего любимого фрукта, не стоит печалится. Обрати внимание на чернослив и сушеные яблоки, груши. Да-да, они на той самой отдаленной полке, рядом с ненавистной Тебе овсянкой. Сухофрукты — кладезь витаминов и полезных веществ.

Подготовь, пожалуйста:

• курагу — 100 г,
• чернослив — 100 г,
• изюм — 100 г,
• финики (или яблоки, груши) — 100 г,
• грецкие орехи и арахис (по 50 г),
• мед — 3 ст. л.,
• кунжут — 50 г.

Впрочем, пригодится все, что найдется под рукой. Любой новый фрукт — еще одна нотка вкуса.

Готовим!

1. Залей сухофрукты кипятком, оставь на пять минут.

2. Вынь из воды, обсуши, нарежь кусочками, измельчи в блендере.

3. Добавь измельченные орехи и мед.

4. Скатай небольшие шарики и обваляй в семечках кунжута. Убери в холодильник на несколько часов.

Наслаждайся полезным лакомством и не забудь друзей угостить!

Перемешанные сухофрукты и орехи с измельченными в муку овсяными хлопьями и медом можно быстренько запечь в духовке. Получатся отличные хрустящие кексы!

И на последок — зеленый салат с редисом

Конечно же, весной, когда хочется чего-нибудь легкого и свежего, не стоит пренебрегать зеленью и первыми овощами с грядки. Любителям быстрых, а главное полезных, соленых перекусов — следующий рецепт.

Подготовь, пожалуйста:

• листья салата — 1 пучок,
• редис — 9 шт.,
• маслины — 7-8 шт.,
• огурцы — 3 шт.,
• помидоры — 2 шт.,
• сыр фета— 100 г,
• зеленый базилик, петрушку — пару веточек,
• оливковое масло 3 ст. л.,
• соль, перец.

Готовим!

1. Помой и обсуши все овощи.

2. Нарежь редис, маслины и огурцы кружочками, а помидоры — дольками. Фету нарежь кубиками.

3. Застели тарелку салатными листьями. Выложи овощи, маслины и фету. Укрась салат петрушкой и базиликом.

4. Добавь соль и перец. Сверху всю эту красоту полей оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Больше отменных витаминных рецептов — здесь:

• Десерты в мультиварке,
• Торт «Ягодное наслаждение»,
• Фруктово-молочные коктейли.