Боремося з нестачею вітамінів навесні

Зниження успішності в школі, сонливість, неуважність і забудькуватість — лиш невелика частина симптомів весняного авітамінозу. Але всі вони — від нестачі вітамінів у Твоєму організмі, що неабияк скучив за літніми ласощами у вигляді свіжих фруктів, ягід та овочів.

Авітаміноз — це захворювання, що виявляється сезонно, в результаті тривалого неповноцінного харчування, бідного вітамінами і корисними речовинами.

Ти повинен насторожитися, якщо:

• часто хворієш,
• погано спиш,
• швидко втомлюєшся,
• помітив лущення шкіри або розшарування нігтів,
• у Тебе знизився апетит.

Як позбутися весняного авітамінозу, якщо з’явилися перші ознаки? Добірка найкращих вітамінних рецептів допоможе Тобі повернути життєвий тонус і поліпшити настрій.

Морс із калини та журавлини

Чудовий напій для всіх, хто піклується про своє здоров'я і прагне мати бездоганний вигляд.

За вмістом аскорбінової кислоти калина перевершує цитрусові в два рази, а за змістом солей заліза — у цілих п'ять. До того ж, ягоди калини багаті на вітаміни А і В.

Таніни і мінеральні речовини, що містяться в журавлині, допоможуть швидше впоратися із застудою та зміцнити імунітет.

Підготуй, будь ласка:

• калину і журавлину (сушену / заморожену) — 1 стакан,
• воду — 1,5 л,
• цукор або мед — 2 ст. л.

Готуємо!

1. Спочатку промий ягоди, помісти в емальовану каструлю і гарненько розітри у невеликій кількості води.

2. Залий окропом, додай цукор або мед і залиш вистигати.

3. Коли морс охолоне, його необхідно процідити.

Вітамінний напій готовий!

Крім морсу з калини і брусниці, дуже корисні: відвар шипшини або горобини, компот із чорної смородини, самостійно приготовані соки з цитрусових, моркви і яблук.

Фруктовий десерт з ананаса та ківі

Найраще лікування весняного авітамінозу — профілактика. То чому б не побалувати себе ніжним десертом із фруктів та вершків? Упевнений — Тобі сподобається.

Підготуй, будь ласка:

• ананас — 1 шт.,
• ківі — 4 шт.,
• полуниці — 0,5 кг (можна заморожену),
• вершки 38% жирності — 200 г,
• цукрову пудру,
• чорний шоколад — ½ плитки,
• гілочки м'яти.

Перед початком роботи не забудь покласти фужери або креманки для десерту в морозилку.

Готуємо!

1. Охолоди і збий вершки, додаючи в процесі приготування цукрову пудру.

2. Наріж фрукти невеликими шматочками. А охолоджений шоколад натри на дрібну тертку.

3. Дістань з морозилки креманки і наповни їх фруктами. Посип шоколадними крихтами.

4. За допомогою кондитерського мішка або саморобного «шприца» прикрась фрукти збитими вершками і листочками м'яти. Зроби гребінець із полуниці.

М-м-м... Смакота!

Крім зазначених у рецепті фруктів, ранньою весною не забувай вживати: грейпфрути, мандарини, гранати, банани, волоські горіхи, сир та інші кисломолочні продукти.

Цукерки із сухофруктів

Якщо в холодильнику не знайшлося заморожених ягід або Твого улюбленого фрукта, не варто засмучуватися. Зверни увагу на чорнослив і сушені яблука, груші. Так-так, вони на тій віддаленій полиці, поруч з ненависною Тобі вівсянкою. Сухофрукти — багате джерело вітамінів і корисних речовин.

Підготуй, будь ласка:

• курагу — 100 г,
• чорнослив — 100 г,
• родзинки — 100 г,
• фініки (або яблука, груші) — 100 г,
• волоські горіхи і арахіс (по 50 г),
• мед — 3 ст. л.,
• кунжут — 50 г.

В нагоді стане все, що знайдеться під рукою. Будь-який новий фрукт — ще одна цікава нотка смаку.

Готуємо!

1. Залий сухофрукти окропом, залиш на п'ять хвилин.

2. Вийми з води, обсуши, наріж шматочками, подрібни у блендері.

3. Додай подрібнені горіхи та мед.

4. Зроби із суміші невеликі кульки і обваляй в насінні кунжуту. Прибери в холодильник на кілька годин.

Насолоджуйся корисним ласощами і не забудь друзів пригостити!

Перемішані сухофрукти і горіхи з перемеленими в борошно вівсяними пластівцями і медом можна швиденько запекти в духовці. Вийдуть смачні та хрусткі кекси!

І на останок — зелений салат із редискою

Звичайно ж, навесні, коли хочеться чогось легкого і свіжого, не варто нехтувати зеленню і першими овочами з грядки. Любителям швидких, а головне — корисних, солоних перекусів — наступний рецепт.

Підготуй, будь ласка:

• листя салату — 1 пучок,
• редис — 9 шт.,
• маслини — 7-8 шт.,
• огірки — 3 шт.,
• помідори — 2 шт.,
• сир фета — 100 г,
• зелений базилік, петрушку — кілька гілочок,
• оливкову олію — 3 ст. л.,
• сіль, перець.

Готуємо!

1. Помий і обсуши всі овочі.

2. Наріж редис, маслини і огірки кружечками, а помідори — дольками. Фету наріж кубиками.

3. Застели тарілку салатним листям. Виклади овочі, маслини і фету. Прикрась салат петрушкою і базиліком.

4. Додай сіль та перець. Зверху всю цю красу полий оливковою олією.

Смачного!

Більше чудових вітамінних рецептів шукай тут:

• Десерти в мультиварці,
• Торт «Ягідна насолода»,
• Фруктово-молочні коктейлі.