Вітамінні смузі — палітра смаків на Твоєму столі

Блиск в очах та відмінний настрій — склянка тонізуючого смузі на сніданок збадьорить будь-кого. Популярний тренд у сфері здорового харчування здобуває все більше прихильників. Ще б пак! Малокалорійний та ситний, багатий вітамінами та клітковиною смузі — прекрасна альтернатива фаст-фуду.

Ти теж слідкуєш за модними тенденціями у галузі здорового харчування? Записуй найкращі рецепти смузі від Пустунчика, насолоджуйся палітрою смаків та кольорів і будь здоровим!

Що таке смузі?

Смузі — це густий напій, приготований збиванням у блендері свіжих або заморожених фруктів, ягід, овочів, змішаних з молоком або натуральним йогуртом.

Часто до складу смузі входять зелень, мед, сік та морозиво. А любителі прохолодних напоїв додають ще й шматочки льоду.

На відміну від соків, смузі містять не лише рідку частину фруктів, але й усю їхню м’якоть. Тому клітковини в смузі більше, що надзвичайно корисно для травлення. До того ж смузі набагато частіше складається з кількох інгредієнтів. Ось чому він такий густий та поживний!

Назва цього фруктового мусу походить від англійського слова «smoothie», що означає «м’який, приємний» або «однорідний».

Трошки історії…

Перші смузі з’явилися в 1930-х роках у Каліфорнії, США. Вершини популярності в Америці пюреподібні напої досягли в 1960-х з поширенням вегетаріанства та масовим виробництвом блендерів — кожна господиня прагнула мати у себе на кухні таку цікаву технічну новинку.

Цікаво! Першими смузі масово почали вживати серфінгісти. Не дивно, адже цей напій швидко втамовує голод, збагачує організм вітамінами та мінералами. Достатньо поживний, гарно відновлює сили та не викликає відчуття важкості в шлунку.

Однак справжнє визнання смузі здобули завдяки правильній маркетинговій стратегії, націленої на прихильників здорового харчування. Відтоді фруктові муси очолили меню всіх «здорових» барів та кафе.

У другій половині ХХ ст. шалена популярність смузі досягла й України. Пюреподібну фруктову масу почали випускати в якості дитячого харчування. Маленькі баночки об’ємом 200 мл з морквяним, грушевим, гарбузовим пюре заполонили холодильники молодих матусь.

Нині від смузі у захваті й дорослі, й діти. Ним запросто можна втамувати спрагу, замінити сніданок або поласувати замість десерту. Ба більше — дієтичний смузі настільки універсальний, що легко допоможе схуднути.

Манговий смузі на сніданок

Тобі знадобляться:

• м’якуш одного манго,
• 150 мл знежиреного йогурту,
• 1 столова ложка соку лайма,
• мед,
• лід (за бажанням).

Готуй з задоволенням!

Очисти манго від шкірки та наріж м’якоть чималими шматочками. Залий йогуртом. Додай сік лайма та мед за смаком. Зробити напій густішим та більш освіжаючим допоможе лід. Залишилося зовсім трохи — збити всі інгредієнти у блендері та насолодитися відмінним смаком вітамінного смузі.

Чудовий початок дня, чи не так?

Ягідний смузі з йогуртом

Тобі знадобляться:

• два яблука,
• пригорща Твоїх улюблених ягід,
• 200 мл натурального йогурту.

Готуй з задоволенням!

Візьми два яблука, очищені від шкірки та серцевини, а також пригорщу ягід. Якщо ягоди свіжі, додай кілька кубиків льоду. Якщо ж — з морозилки, лід додавати не потрібно, головне — не розморожувати їх. Збий яблука та ягоди у блендері. Залий масу натуральним йогуртом без добавок. Ще раз збий. Такі прості інгредієнти, а скільки користі!

Ягідні смузі виходять яскравими та красивими. Їх колір залежатиме від того, які ягоди Ти обереш — чорницю, малину, полуницю, смородину тощо.

Зелений смузі з ківі та броколі

Тобі знадобляться:

• зелене яблуко,
• ківі,
• груша,
• лимон,
• половина авокадо,
• пучок зеленого салату або кілька суцвіть броколі,
• склянка води.

Готуй з задоволенням!

Ретельно помий фрукти та овочі. Видав сік одного лимону в чашу для блендера та налий склянку води. Додай ківі, яблуко, грушу та авокадо. Подрібни у блендері до стану пюре. До утвореної суміші додай броколі або листя салату та подрібни до бажаної консистенції. Насолоджуйся!

Банановий смузі для дітей

Тобі знадобляться:

• банан,
• 4 столові ложки вишень без кісточок,
• 100 мл натурального йогурту.

Готуй з задоволенням!

Очищений від шкірки банан та вишні помісти в чашу для блендера. Додай натуральний йогурт. Починай збивати. Кілька секунд — і ніжний коктейль готовий! Легкий кремовий мус неодмінно припаде до душі маленьким гурманам.

Смузі з вівсянкою — фітнес-коктейль для активних і життєрадісних

Тобі знадобляться:

• склянка полуниць,
• 1 чайна ложка вівсяних пластівців швидкого приготування,
• ½ столової ложки меленого насіння льону,
• 1 чайна ложка меду,
• склянка кефіру.

Готуй з задоволенням!

Приготувати смузі з вівсянкою просто: змішай всі компоненти у блендері та подрібни до кашоподібного стану. Ситний і здоровий перекус готовий! Чудово підійде для дітлахів, які не надто люблять вівсянку.

Смузі з буряка та груші

Тобі знадобляться:

• маленький буряк,
• невелика морквина,
• груша,
• яблуко,
• лимон,
• корінь імбиру,
• 350 мл води.

Готуй з задоволенням!

Вимий овочі, почисть від шкірки. Наріж буряк та моркву невеличкими кубиками (можеш попередньо проварити овочі протягом 10 хвилин) — так легше буде перетворити їх на кашоподібну масу. Додай подрібнені грушу та яблуко, сік одного лимона та два кружальця кореня імбиру. Заливши в чашу для блендера воду, збивай інгредієнти до однорідності. Після такого поживного коктейлю вечеряти — зайве!

Вітамінний смузі з бананом та яблуком

Тобі знадобляться:

• зелене яблуко,
• велика жменя шпинату,
• банан,
• пучечок свіжої петрушки, м’яти або чебрецю,
• 300 мл води.

Готуй з задоволенням!

Помий яблуко, видали серцевину, наріж шматочками. Пересип у чашу для блендера. Додай банан та свіжу зелень. Налий 300 мл води. Подрібни інгредієнти до однорідного стану. Смачного! Зелений смузі прекрасно бадьорить, насичує організм вітамінами та мікроелементами, тож легко замінить звичний сніданок.

Грушевий смузі з апельсиновим соком та йогуртом

Тобі знадобляться:

• дві солодкі груші,
• апельсиновий фреш — 100 мл,
• 150 г пломбіру,
• мед або кленовий сироп (за бажанням).

Готуй з задоволенням!

Видали серцевини з двох груш та вичави сік з апельсинів (у Тебе повинно вийти 100 мл). Підготуй 150 г пломбіру. Додавши трохи меду, збий продукти у блендері. Твої друзі будуть у захваті від грушевого смузі… звісно, якщо Ти «випадково» не вип’єш його ще до їхнього приходу. ;)

Як приготувати найсмачніший смузі? Три секрети від Пустунчика

Щоб Твій смузі вийшов по-справжньому смачним та корисним, запам’ятай кілька секретів його приготування:

• Використовуй зелень. М’ята, чебрець, петрушка, розмарин та шпинат — найкорисніші інгредієнти. Подрібнивши їх разом з іншими компонентами смузі, Ти зможеш «увібрати» всю користь пучка.
• Добирай компоненти для текстури і смаку. Авокадо та банани зроблять смузі ніжним та гладеньким, схожим на кремовий мус. Ягоди, груші, яблука та манго додадуть соковитості та кислинки. Пікантного смаку можна досягти поєднанням кореня імбиру, меду та лимонного соку.
• Не захоплюйся змішуванням усього підряд. Фрукти чи ягоди плюс зелень чи імбир, або овочі плюс зелень — чудові рішення. А от змішувати полуницю з ківі, або кріп із броколі в одній склянці точно не потрібно.

Читай також:

• Вчимося малювати овочі та фрукти,
• Рецепти мохіто для дітей,
• Кавунове меню: затримай літо!